Ben Bir Meleğim

    Şeker, günlük hayatımızda hemen her yerde karşımıza çıkan, tatlılığın temel kaynağıdır. Ancak, çoğumuzun farkında olmadan tükettiği şekerin arkasında iki farklı bitki yatıyor: şeker pancarı ve şeker kamışı. Peki, bu iki şeker türü arasında gerçekten bir fark var mı? Hangisini tercih etmek daha doğru? Türkiye gibi ılıman iklim kuşağında yaşayan bizler için bu tercih neden önemli?   Bu yazıda, şekerin kimyasal yapısından üretim süreçlerine, sağlık etkilerinden çevresel ve ekonomik boyutlarına kadar tüm detayları bilimsel gerçekler ışığında inceliyoruz. Pancar mı kamış mı sorusuna yanıt ararken, aynı zamanda bilinçli bir tüketici olmanın yollarını keşfedeceğiz.     Şeker Pancarı ve Şeker Kamışı: Farklar, Benzerlikler ve Tercih Sebepleri   🟢 Şeker Pancarı Nedir? Şeker pancarı, ıspanakgiller (Amaranthaceae) familyasından, kökünden şeker elde edilen iki yıllık bir tarım bitkisidir. İlk yılında kök ve yaprak gibi vejetatif organları, ikinci...

  Çam Ağaçları: Ormanın Zamansız Muhafızları Bir ormana adım atarsın… Derin bir nefes. O keskin, ferah, sanki bütün yorgunluğunu ciğerlerinden süpüren koku var ya? İşte o, çamların savunma mekanizması sonucu ortaya çıkan kimyasal imzası. 🌲💚 Peki çam dediğimizde tam olarak neyi kastediyoruz? Tek tip bir ağaç mı? Hayır. Dünyada Pinus cinsine ait 120’den fazla tür var. Türkiye’de ise kızılçamdan karaçama, fıstık çamından sarıçama uzanan bir çeşitlilik var. Her biri farklı iklimlere, topraklara ve insan ihtiyaçlarına cevap vermektedirler. BU yazı çam ağaçlarının kadim sırlarına göz atmak amacıyla yazılmıştır. Biraz da orman kokusu tadımlamak için. Çam Nedir? Aile: Pinaceae (çamgiller) Yaprak: İğne şeklinde, genellikle 2–5’li demetler hâlinde bulunurlar. Üreme: Kozalaklarla üreme gerçekleşir (erkek kozalak polen, dişi kozalak tohum üretir). Ömür:  Çamların ömrü türüne, yetiştiği koşullara ve çevresel streslere bağlı olarak 50 yıldan birkaç bin yıla kadar de...