Ben Bir Meleğim

  Domates, yemek pişirme dünyasının temel gıdalarından biridir, ancak domatesin bolluğu bazen hem çiftçiler hem de tüketiciler için bir bilmeceye yol açabilmektedir. Domates fazlası çoğu zaman çiftçiler için kayıplara ve tüketicilerin yıl boyunca en sevdikleri yemeklerin tadını çıkarma fırsatlarının kaçırılmasına neden oluyor. Ancak her iki tarafın da yararına olabilecek bir çözüm var: Fazla domatesi domates tozuna dönüştürmek. Bu yazıda, domates tozu yapmanın neden sürdürülebilir bir çözüm olduğunu ve bu çok yönlü malzemeyi mutfak çalışmalarınızda nasıl kullanabileceğinizi keşfedeceğiz. Sorun: Domates Fazlalıkları ve Hasat Sonrası Kayıplar Çiftçiler sıklıkla domatesin aşırı tedarik edilmesi ikilemiyle karşı karşıya kalıyor ve bu da hasat sonrası önemli kayıplara neden oluyor. Bu fazlalık, meyvelerin önemli bir kısmının tarlalarda veya pazarlarda çürümesine yol açmaktadır. Sorunun özü, domatesin korunması ve katma değer konusundaki bilgi eksikliğinde yatmaktadır. Sonuçlar çok sert:...

  Kendi meyvenizi yetiştirmek, ev bahçenizi çeşitlendirmenin mükemmel bir yoludur. İkliminize göre hangi türün büyüyeceğini belirlemek sınırlayıcı olabilir. Ancak subtropikal bölgelerde veya kış sıcaklıklarının daha ılıman olduğu yerlerde yaşıyorsanız, düşündüğünüzden daha fazla seçeneğiniz olabilir. Bazı meyve ağaçları subtropikal koşullar  altında gelişir . Aşağıda subtropikal iklimler için en iyi meyve ağaçlarından bazılarını keşfedeceğiz, hangilerinin en dayanıklı olduğunu ve hangilerinin en yüksek verimi vereceğini öğreneceğiz. TROPİKAL VE SUBTROPİKAL ARASINDAKİ FARK NEDİR? Tropikal ve subtropikal bölgeler arasındaki fark kafa karıştırıcı olabilir. Tropikal iklimlerde yetişen meyve ağaçları orta dereceli serin havalara veya dona dayanamayan ağaçlardır. Tropikal, donmayan bölgeler tüm yıl boyunca sıcak kalır. Subtropikal bahçeler, kış aylarında daha ılıman havalara sahip olduğu düşünülen ancak yine de ara sıra daha soğuk sıcaklıklara ve dona maruz kalma ihtimali olan bahçe...

  Tozlaşmadıkları için sebze bitkilerinizdeki çiçeklerin düştüğünü görmenin hayal kırıklığını hiç yaşadınız mı? Yerli arıları çekin! İşte polen yayan arıların peşinde olduğu nektar, yiyecek ve polenle dolu çiçek listemiz. Tozlayıcı arılarımız olmasaydı çoğu sebze büyüyemez ve çiçekli bitkiler hayatta kalamazdı. Arılar tüm ekosistemimiz için önemlidir. Dahası, arı popülasyonu pestisitlerin aşırı kullanımı nedeniyle risk altındadır, bu nedenle yalnızca arıların en çok ihtiyaç duyduğu çiçekleri dikmek değil, aynı zamanda onlara asla pestisit uygulamamak da önemlidir. Yerli Arılar Tozlaşma Santralleridir Tozlaşmanın çoğu, sinekler, böcekler, güveler ve kelebekler dahil olmak üzere yerli  tozlayıcılar tarafından gerçekleştirilir  , ancak yerli arılar isimsiz kahramanlardır. (Not: Bal arıları yerli değildir ve yaygın tozlaşma açısından o kadar önemli değildir.) Arılar İçin Çiçek Seçimi Arılar çeşitli nedenlerden dolayı bazı çiçek türlerini diğerlerine tercih ederler. Genellikle...

  Yaygın leylak  Syringa vulgaris,  dayanıklılığı, güvenilirliği ve kokusu nedeniyle çok sevilir. Aslında leylaklar o kadar serttir ki 100 yılı aşkın bir süre boyunca büyüyebilirler ve çoğu zaman etraflarına dikildikleri evlerden daha uzun süre dayanırlar. Güzel kokulu olan ve böceklenmemiş/hastalanmamış çiçekler hasat için uygundur ve tabi ki kelebekler ve arılar gibi tozlandırıcılar için oldukça çekicidir. Çiçekleri genellikle lila/mor renkte (çok soluktan çok koyuya kadar) olmakla birlikte, beyaz ve krem, hatta pembe ve sarı renkte leylak çeşitleri de vardır. Bireysel çiçekler tek veya çift olabilir. Leylaklar gerçekten bahar gibi kokar! Leylaklar baharda çiçek açan en kaygısız çalılar arasındadır ve aynı zamanda tatlı, unutulmaz bir koku sağlarlar! Elbette ki bir leylak çiçeğinin daldaki kokusu, alternatif kullanım şekillerinden çok daha canlandırıcıdır ancak bu enfes çiçeklere biraz daha maruz kalmak için daha az lezzetli olsa bile tatlarını deneyimlemek bedenlerimiz...